开/关-资料
科学分类（科、属）：Cheilodactylidae(鹰䱵科）、Cheilodactylus(鹰䱵属）
中文名：斩三刀
其他名： 鹰斑鲷 、咬破布、三康、金花、万年瘦三刀、花尾鹰、三刀鱼、花尾鹰螉
英文名：flag fish
科学名：Cheilodactylus zonatus (Cuvier, 1830)
其他：斩三刀鱼生于珠江口流域，香港后海湾及青山湾及南丫岛一带，每逢七至九月最当造，只生活于水质清美的地方，常于岩礁活动，捕捉极其困难，故非常罕见。在大湾区海域内曾经传言已绝迹了，但随着海域水质改善，潜水也能偶尔看到。为什么叫斩三刀？它是粤港澳一帶沿海的叫法，是因为鱼身较厚实，清蒸时难蒸熟，所以过去渔民都会在蒸鱼前，在鱼身剁上三刀，让它受热平均。“鹦哥嘴、斑马身、梅花鹿尾”，是广东人总结斩三刀的特点。资料参考百度百科、国际生物网站GBIF。
中文名：斩三刀
其他名： 鹰斑鲷 、咬破布、三康、金花、万年瘦三刀、花尾鹰、三刀鱼、花尾鹰螉
英文名：flag fish
科学名：Cheilodactylus zonatus (Cuvier, 1830)
其他：斩三刀鱼生于珠江口流域，香港后海湾及青山湾及南丫岛一带，每逢七至九月最当造，只生活于水质清美的地方，常于岩礁活动，捕捉极其困难，故非常罕见。在大湾区海域内曾经传言已绝迹了，但随着海域水质改善，潜水也能偶尔看到。为什么叫斩三刀？它是粤港澳一帶沿海的叫法，是因为鱼身较厚实，清蒸时难蒸熟，所以过去渔民都会在蒸鱼前，在鱼身剁上三刀，让它受热平均。“鹦哥嘴、斑马身、梅花鹿尾”，是广东人总结斩三刀的特点。资料参考百度百科、国际生物网站GBIF。
